Una visión imparcial sobre Diferencia Entre Picota Y Cereza

diferencia entre picota y cereza

Muchas personas piensan que es lo mismo decir cerezas que picotas. Incluso en muchas zonas de España no se conoce qué son las picotas. Para aclarar las dudas y evitar confundir un producto con otro, he preparado este post que nos va a ayudar a comprender las diferencias entre las cerezas y las picotas y a estudiar de qué forma distinguirlas.

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Diferencias Entre Las Cerezas Y Las Picotas

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Sin embargo, como ahora comentamos previamente, la cereza es una fruta que no madura una vez recolectada, conque debe recogerse en el momento exacto -según el período de maduración de cada variedad- para explotar sus características. La cereza es una fruta perteneciente a la categoría de las drupas, frutos carnosos en los que el alimento circunda un endocarpo leñoso, el hueso de la fruta. La cereza, más dulce o ácida según la pluralidad, es también un fruto no climatérico, esto quiere decir, que debe recogerse una vez lista para consumir y repartirse rápidamente. Cerezas y picotas son unas de las golosinas naturales más deseadas de estos días del año. Aún así, es fácil confundirlas o aun meditar que ambas son la misma fruta y eso no es precisamente de esta manera, por eso te vamos a educar a distinguirlas.

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Ciertos tratan de llevar a cabo pasar las cerezas por las picotas arrancándoles el rabito. Aparte de que la picota no tiene rabo, podemos encontrar otras diferencias como en el sabor, la textura y el color. La picota es muy tersa, estable y de un color colorado profundo y oscuro, casi negroque cruje al morderse con sabor dulce y sutilmente ácido. Esta acidez reduce en el momento en que está más madura y es más rica en azúcar. Además, acostumbra tener el hueso bastante grande según la variedad. La cereza o guinda son las frutas dulces y rojas, de exquisito gusto, que son fruto de los árboles frutales del género Prunus. Todos los cerezos no del género Prunus como el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o damasco y el melocotonero o duraznero, y que comúnmente conocemos cono cerezo o guindo.

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• Las cerezas, son mayores de tamaño que las picotas, su sabor es algo más ácido, y su color más rojizo.

Así sucede porque en un lugar fresco se aprovecha al máximo sus propiedad. La guinda asimismo pertenece al mismo género que las cerezas y las picotas, aunque su clase es diferente. No en vano, las guindas son un tipo de cerezas que vienen del guindo, al paso que las cerezas y picotas surgen del cerezo silvestre o común. Con respecto al sabor, los profesionales afirman que la picota suele ser más dulce y carnosa. Sin olvidar que su color tiende a ser más obscuro y con un tamaño mayor. La picota tiende a ser muy apreciada y esto se debe a que cuenta con ciertos aspectos que le permiten ser diferente a la cereza, los que usualmente son del gusto de una gran parte de personas.

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Por comunidades autónomas, las que más exportaron fueron Cataluña, Extremadura (8.535 TM), Aragón (6.501 TM) y Comunitat Valenciana (3.023 TM). Las cerezas y guindas son productos muy apreciados tanto en la gastronomía como en la mixología. De hecho, en España el 20% de la producción de cereza, picota y guinda se destina a la mantiene en almíbar, a la confitura y a la elaboración de licores.

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